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Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

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jueves, 29 de diciembre de 2011

TRONCO NAVIDUKAN DOS CHOCOLATES



INGREDIENTES
MASA
3 huevos
2 Cs maicena
3 Cs edulcorante en polvo
2 cc de levadura
RELLENO (CREMA DE CACAO)
150 ml de leche
Una yema
2 Cs cacao
1 Cs de edulcorante líquido
Aroma avellana (opcional)
CHOCOLATE BLANCO (Para cubrir)
¼ de tarrina de queso de untar
2 Cs de leche en polvo
2 Cs de edulcorante en polvo
Aroma chocolate blanco (1/2 cc aprox)

PREPARACION
Separar claras y yemas, batir las claras a punto de nieve firme, mezclar 2 yemas (la tercera la reservamos para hacer la crema de cacao) con la maicena, el edulcorante y la levadura, una vez bien integrado, mezclar ambas preparaciones y extender sobre una bandeja mediana forrada con papel albal, debe tener 1 cm de grosor de altura. Hornear a 200ºC durante 15 minutos.

Preparamos la CREMA DE CACAO:  
Mezclamos todos los ingredientes y ponemos en un cazo cuando empiece a calentarse bien bajamos el fuego y movemos hasta que empiece a espesar, luego apagar el fuego y reservar.



Una vez cocida la masa, sacamos del horno e inmediatamente despegamos del papel y colocamos sobre un paño húmedo y enrollamos, así en caliente, para que adquiera la forma, de lo contrario se rompería.
Con esta crema rellenamos la masa y enrollamos, cortamos los extremos para que quede bonito al presentar.




Preparamos el CHOCOLATE BLANCO
Simplemente mezclar todos los ingredientes y cuando ya está lista con una espátula la extendemos sobre el tronco, una vez bien cubierto, pasamos un tenedor longitudinalmente  para darle el efecto.


Finalmente en una manga pastelera (o en una bolsa a la cual le haremos un corte pequeño en la punta) colocamos  nocilla Dukan para decorar y espolvoreamos con cacao.A mi me sobró lo del chocolate blanco, asi que solo fue agregar el cacao :).


Lo del centro no es apto para Dukan, es chocolate en trocitos ;).
Espero que os guste y les deseo a tod@s un:

¡¡¡ FELIZ AÑO 2012 !!!

jueves, 22 de diciembre de 2011

¡FELIZ NAVIDAD!

Hola queridos amigos dukanianos: Sé que este mes he publicado poco, pero como todos, he estado demasiado ocupada, normalmente ya suelo estar ocupada pues aparte de llevar mi hogar, hago diversas cosas que me gustan, una de ellas mantener este blog y dedicarme aparte de la cocina a diversas manualidades que me llenan, proyectos inacabados, etc.el tiempo me falta para poder hacer todo lo que tengo en mente!.
Quiero contarles además que este mes he llevado fatal el mantenimiento, en otras palabras, ni jueves de PP,ni salvado de avena, ni ejercicio, en conclusión nada! y aún asi no he engordado ni un kilo, imagino que será el stress, el andar siempre corriendo de un lado a otro  o que en medio de todo aun trato de "compensar" cuando siento que me excedo en algo, pero en conclusión este mes mi alimentación ha sido desequilibrada, no he tenido tiempo de cocinar y eso tampoco ayudaba. Pero , mi intención es retomar el buen camino a pricipios del 2012 :), como todos imagino :).
Prometo seguir subiendo nuevas recetas que tengo guardadas y pendientes de publicar , por supuesto no me olvido de ustedes y he estado contestando vuestras dudas, aunque no posteaba.

Así que este post es para desearles unas felices fiestas en compañía de vuestros seres queridos .

Un abrazo



lunes, 12 de diciembre de 2011

BOMBONES DUKAN PARA NAVIDAD


Hola amig@s dukanian@s, hoy les traigo una receta deliciosa para no caer en tentaciones en estas fiestas, unos bombones de ron y naranja diferentes.Si no disponen de este aroma pueden usar el de chocolate blanco  o hacerlo de otros sabores según os guste.

BOMBONES DE RON Y NARANJA


INGREDIENTES 
Nocilla 
Queso de untar (la cuarte parte de una tarrina)
Leche en polvo (la necesaria hasta que espese)
Aroma de ron (o el que prefieran)
Edulcorante en polvo al gusto (yo usé 2 Cs)
Un brioche dukan

Primeramente preparamos el brioche, la receta aquí, la única variación que hice fue agregarle colorante naranja y aroma de naranja . Una vez listo, dejamos enfriar y desmenuzamos como se muestra en la siguiente foto:


Preparamos la nocilla blanca de modo que esté casi espesa , la mitad la mezclamos con el brioche demenuzado, la otra mitad la vamos diponiendo en el molde para bombones, llenar hasta la mitad y luego agregar la otra mezcla al ras, así:



Metemos al frigo o si queremos que el proceso sea más rápido al congelador, luego solo queda desmoldarlas y rallar encima la piel de la naranja, esto potencia mucho el sabor :).


Si no las comemos todas en el momento de servirlo (cosa que será imposible) basta con meterlas al frigo y se conservan bien :D. Espero que os guste :).



También os dejo los enlaces directos a dos recetas dulces que publiqué el año pasado para estas fechas ;) :








jueves, 1 de diciembre de 2011

CAÑAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Hola amig@s dukanian@s: Hoy les dejo una recetita que me salió muy bien y que además está deliciosa, para merendar por la tarde con un cafecito o simplemente calmar nuestra ansiedad por el dulce, espero que les guste ;).


INGREDIENTES


4 Cs de maicena (rasas)


6 CS de leche en polvo


2 huevos


2 Cs de queso batido


½ sobre de levadura


Una yema (para pintar las cañas)


Pizca de sal


aroma de mantequilla


Edulcorante ( si lo quieren dulzón, yo no le eché porque como ya el relleno es dulce, asi hay un contraste salado-dulce)


RELLENO


 Nocilla dukan


Batir los huevos, agregar la maicena y la leche en polvo, integrar bien, luego agregar el queso batido, la levadura, pizca de sal, edulcorante y aroma mantequilla.

Así es como debe quedar la consistencia

 Esparcir en un molde rectangular y hornear entre 12 a 15 minutos a 200ºC.

Cuando saquemos la masa  (cocida,pero no muy dorada) la cortamos en dos a lo largo o en rectángulos, enseguida con un paño húmedo la doblamos para que no se nos rompa al enfriarse, rellenamos del chocolate y cerramos , pintamos con yema de huevo y metemos al horno nuevamente, esta vez función grill por 8 a 10 min, en lo que veamos que se dora (ir vigilando).



¡¡¡Buenísimas!!!.