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Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

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viernes, 31 de diciembre de 2010

FELIZ AÑO NUEVO


Queridos amig@s y seguidores:

Quiero desearles un Felíz y Próspero Año Nuevo donde todo lo que se propongan se haga realidad, que su hogar se llene de bendiciones, paz y amor.
Gracias por compartir conmigo el esfuerzo puesto en la creación y contenido de este blog, sus comentarios y sus palabras hacen que quiera seguir adelante, compartiendo con ustedes lo que sé y por supuesto ayudarles en lo que pueda .
No duden que este blog seguirá enriqueciéndose con más material útil para que puedan seguir son el régimen y lograr su objetivo.

!  FELIZ 2011 !

jueves, 23 de diciembre de 2010

MENU DE UN DIA « DESINTOXICANTE » DUKAN DESPUES DE LAS FIESTAS


Luego de las  fiestas, he aquí un menú que puede ayudarle a compensar los excesos cometidos:
En ayunas, tome el zumo de un limón, diluido en un gran vaso de agua tibia, para estimular el funcionamiento de la vesícula biliar.
A la hora del desayuno, recurra a un tazón de queso batido 0 % y de frutas, rojas preferentemente. Estos últimos poseen un índice débil y glicémico (no elevan brutalmente la tasa de azúcar en la sangre).(Sólo si esta en consolidación puede agregar la fruta)
A la hora de almuerzo, prevea carne blanca: pollo rociado con tomates triturados sobre una cama de alcachofas. Diurético y enemigo del colesterol gracias al flavonoïdes antioxidante que contiene, esta verdura acelera la evacuación de las toxinas gracias a la cinarina, una sustancia que estimula la secreción biliar. De postre, escoja una compota de manzana-pera sin azúcar (conso).
A la merienda, beba una taza de té verde, tisana de romero, de tomillo o de menta : estos aromas estimulan las vesículas perezosas.
A la cena, un caldo de verduras limpiará su sistema digestivo y recargará su organismo en minerales. De plato, combine un lomo de bacalao fresco en papillote con puerros cocidos al vapor, que pararán la retención de agua.
Durante el día, beba mucha agua, facilitará la eliminación de los residuos vía los riñones.
Adaptación y traducción de :

www.suite101.fr.Un menú pour le lendemain des fetes.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

"DESINTOXICARSE" DESPUES DE LAS FIESTAS

Estar adaptado a una alimentación equilibrada y sana, en nuestro caso “ a dieta” y de pronto encontrarnos los excesos en la mesa en período  de fiestas, las tentaciones son numerosas: la oferta alimentaria ,las tradiciones, la convivencia de la cena navideña entre amigos o familia.
El malestar digestivo (sumado al sentimiento de culpabilidad) puede deberse a las sgtes. Causas:
-      El exceso de calorías: que puede ser mal tolerado y que no facilita la digestión.

-      La cena copiosa: muy rica en grasas. Las grasas que comprenden los menús de fiesta están compuestos de grasas saturadas, difíciles de digerir. En efecto, la digestión de las grasas implica muchos órganos en particular el hígado, el páncreas y sobre todo el intestino ,cuya flora participa en la fermentación y digestión de ácidos grasos.

-      Las proteínas alimentarias: También consumidas en exceso.No sólo el aporte es excesivo sino que su preparación es poca digestiva,sobre todo si se acompaña de salsas.

-      Retención de agua corporal: Se encuentra asociado al malestar general y la sensación de estar “lleno”. En efecto, la elaboración de “manjares” refinados es más rica en sal que la alimentación habitual. Esta retención de agua explica en gran parte la toma de peso observada al día siguiente de los excesos.

-      El consumo de alcohol: Perturba el funcionamiento del hígado, el páncreas. Se instala un cansancio agravado por el metabolismo del etanol.
Todos estos excesos crean compuestos ácidos y tóxicos, tales como el amoniaco, los cuerpos cetónicos solicitan las capacidades del organismo (riñones, hígado, intestino), las defensas antioxidantes que generan una fatiga general.
Independientemente de la alimentación, el estado de cansancio general es agravado por el hecho de haber dormido pocas horas.
Desintoxicación : Principios
Consiste en poner el aparto digestivo en descanso y facilitar la depuración del organismo. El principio reside en el consumo de alimentos fácilmente digeribles y de propiedades drenantes. También hay que mantener un buen aporte mineral y vitamínico porque el objetivo no es crear carencias, so pretexto de un abuso anterior.
Mantener una buena hidratación es indispensable, la alimentación debe ser ligeramente hipocalórica, sin ponerse en ayunas.
VERDURAS: Frías o calientes, son particularmente indicadas en razón de su gran facilidad para ser digeridas. Las sopas tienen una ventaja de inducir fuertemente a la saciedad, hidratan, aportan minerales y vitaminas. Las de mayor acción diurética son: la cebolla, el berro, hinojo y el apio.
PRODUCTOS LACTEOS: Por sus fermentos lácticos contribuyen a mantener el buen funcionamiento de la flora intestinal.
INDISPENSABLE LA ACTIVIDAD FISICA, que posee acciones demostradas sobre el aparato digestivo, el funcionamiento del tránsito, el metabolismo, el equilibrio de la glucemia.
Es una adaptación y traducción de:

www.suite101.fr.Un menú pour le lendemain des fetes.

lunes, 20 de diciembre de 2010

ROULÉ DE CACAO CON RELLENO DE VAINILLA



 En esta ocasión les traigo otra receta que puede servir para estas fiestas para no caer en la tentanción de lo dulce, es una variación mía que queda muy bien.

Ingredientes

-3 huevos
-1 CS maicena
-edulcorante de cocción al gusto
-2 cc de cacao
-2cc de levadura


El relleno:
-1/2 vaso de leche (utilicen un poco menos porque me sobró)
-1 cs de maicena
-edulcorante al gusto
-aroma vainilla
-unas gotitas de colorante amarillo (opcional)

Batir las tres claras a punto de nieve, mezclar las yemas con la levadura, la maicena, el edulcorante en polvo y el cacao. Incorporar la clara batida.Poner en papel alval sobre una bandeja de horno a 190º por 10 a 20 min( si esta precalentado es rápido).
Para la crema ,reservar la mitad de la leche para diluir ahi la maicena. En una olla ,verter el resto del a leche , el edulcorante,el aroma y el colorante , cuando empiece a hervir agregar la maicena diluida y ir moviendo hasta que espese.Una vez listo dejar que enfríe para poner sobre el bizcocho y rodar . ( no lo echen cuando aun está caliente). Al final espolvorear con edulcorante en polvo.Esta buenisimo.

jueves, 16 de diciembre de 2010

COMIENDO Y BEBIENDO FRIO ADELGAZARA MAS RAPIDO

 
¿Sabía Ud. que mientras que come algo frío, su cuerpo debe calentar los alimentos para llevarlos a la temperatura central a fin de poderlos digerir y sobre todo asimilarlos?
Nada entra en su sangre sin estar previamente recalentado.Esta operación de calentamiento tiene un coste calórico y este coste vendrá en deducción de las calorías  aportadas por sus alimentos,¡ es matemático!

Comer frío no es siempre fácil,sobre todo en invierno. Pero puede tomar bebidas frías. Cuando Ud. bebe 1,5 litros de agua conservada dentro del refrigerador, ésta esta a  4ºC. Cuando Ud. orina esta agua, ésta está a 35ºC : se ha elevado a 31ºC esta temperatura. 
Ud. la calentó y quemó calorías. En efecto, es poco, pero mucho a lo largo del año.Si a Ud le gusta beber agua fría continúe haciéndolo, de lo contrario pruebe!

Traducido de: "La méthode DUKAN ilustrée".Dr Pierre Dukan p.65

jueves, 9 de diciembre de 2010

¿ QUE HACER EN CASO DE INTERRUPCION ?



Un régimen es un pequeño período de la vida sometido a diversos obstáculos o dificultades. Ud. puede cansarse  de la dieta y perder la motivación, somos humanos y a veces frágiles y expuestos al cansancio.
Puede estar sometido a presiones, a stress, a elecciones o dificultades, somos humanos sometidos a la necesidad.
Puede viajar, salir y no volver a encontrarse en las condiciones de partida, y debe interrumpir su régimen.
En todos los casos, una regla debe permanecer absoluta e intangible: ¡Parar si!... pero respetando el protocolo de salida. La peor de las soluciones será echarse para atrás en desorden. Tal derrota le hará perder el fruto de su esfuerzo. Cualquiera sea el peso perdido, hay que conservarlo, protegerlo, es suyo.
Pase a la tercera fase que no conoce aún: la fase de consolidación una etapa necesaria entre el régimen duro y el no-régimen.

Traducido de: "La Méthode Dukan Ilustrée". Pierre Dukan. p. 63

lunes, 6 de diciembre de 2010

RECETA DUKAN IDEAL PARA NAVIDADES

En esta ocasión para no "pecar" en estas navidades cayendo en la tentación del dulce comparto con ustedes queridos amigo(a)s esta receta

TRUFAS DE CHOCOLATE
- 5 CS colmadas de leche desnatada en polvo
- 1 Cs de cacao en polvo
- 3 CS edulcorante en polvo
- 2 yemas de huevos medianos
- Aroma a elección
- Cacao en polvo para rodar las trufas

Mezclar la leche en polvo , el cacao, el edulcorante en polvo, las yemas de huevo y el aroma y una cs de agua y mover por lo menos 3 minutos a fin de obtener una textura lisa ,más bien pastosa, tener cuidado de no agregar demasiado agua, ir poniendo poquito a poco. Si la textura estuviera muy liquida, poner la mezcla en el congelador durante 10 minutos a fin de que se endurezca un poco y poder trabajar con ella, y a la inversa si estuviera muy dura agregarle agua o leche líquida hasta obtener la consistencia ideal.
Con una cucharadita tomar porciones y formar bolitas con la mano y hacer rodar en el polvo de cacao (esta operación tiene que ser muy rápida, a mi se me pegaba en las manos, hacia unas pocas y volvía a poner la preparación al congelador) Poner las trufas en un plato y meter al frigo durante 24 horas como mínimo, lo ideal es 48 horas para dejar endurecerse .

sábado, 4 de diciembre de 2010

NAVIDADES CON DUKAN ¿ QUE HACER ?


Nos fijamos límites y elegimos.
El organismo es capaz de administrar una desviación puntual, pero podría en cambio acomodarse mal a cenas en Nochevieja y otras comidas de fiesta. Entonces nos concedemos un pequeño extra, pero no enlazamos varias comidas de fiesta varios días.
Hay que tener cuidado con lo que comemos , pero también con lo que bebemos. Con alcohol, nos tragamos cantidades de calorías que no sacian. Durante las fiestas nos daremos un pequeño placer, tomamos una copa de champan o una buena copa de vino pero prolongamos el placer, bebemos poco a poco. ¡ Nos damos el gusto sin hacernos daño!
El aperitivo una verdadera trampa. ¡Totalmente estos pastelitos, frutos secos, etc son pequeños de tamaño pero pesados en calorías! ¡! Para evitarlos, prevea un tentempié sobre las 18 horas, las 19 horas, con queso blanco,yogurt, té, calorías saciantes para no llegar con el estómago vacío.
Si Usted recibe, preparar un aperitivo con verduras crudas en trozos. Si Usted es invitado, proponga aportar el aperitivo, ustedes administrarán mejor su composición. Si no, un solo remedio: CONTROLARSE.
No nos ponemos en situación de frustración.
Cuando hay varias entradas, elegimos el que más nos guste. El postre es terriblemente apetitoso, ningún problema, son postres navideños.
¡ Sin secretos, aprendemos a saborear, incluido los tentadores chocolates!
Nos llevamos un buen par de zapatos, o incluso zapatillas de deporte en el equipaje.
El día siguiente, haga una buena caminata, un jogging, una vuelta en bicicleta para tratar de quemar algunas calorías y obligar su cuerpo a retomar sus buenas costumbres.
 ¿Cómo administrar los días siguientes de fiestas?
El día siguiente, nos preparamos una gran ensalada compuesta, con algunas migas de atún por ejemplo. Hay que ser vigilante el día D y los dos días que siguen. Beber agua, como siempre. Evite beber té justo inmediatamente después de una  cena copiosa, espere un poco, o hasta el día siguiente. Prepárese algunas tazas de infusión digestiva o depurativa, té verde para depurar su organismo los días siguientes.
¡ Después de las fiestas, la recuperación!
Usted verdaderamente abusó,  y la balanza le da un mal número... Ahí aplicamos un gran medio, 2 días de PP para reactivar la pérdida de peso. Camine 45 minutos durante tres días consecutivos. Luego repita su ritmo de crucero, en el peor de los casos será una semana sin pérdida de peso.Lo ideal es no hacer desviaciones de ningún tipo, porque claramente retrasará en una semana el tiempo que debiera durar el logro de su objetivo.